Benvenuti a Tavola
薪窯のピッツァと 自家製パスタ。 陽だまりの食卓。
代官山の路地裏、薪の香りに包まれた小さなトラットリア。粉から打つパスタと、窯で一気に焼き上げるナポリピッツァを、賑やかな笑い声とともに。
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代官山の路地裏、薪の香りに包まれた小さなトラットリア。粉から打つパスタと、窯で一気に焼き上げるナポリピッツァを、賑やかな笑い声とともに。
Trattoria Sole（ソーレ＝太陽）は、南イタリアの家庭の食卓を東京で再現したいという想いから生まれました。生地は毎朝仕込み、低温でじっくり発酵。460℃の薪窯で90秒、縁はふっくら、底は香ばしく。
パスタは粉と卵だけのシンプルな配合を、その日の湿度に合わせて打ち分けます。気取らず、賑やかに、おかわりしたくなる一皿を。ようこそ、太陽の食卓へ。
イタリア直送の00粉、カンパーニア産トマト、薪はナラとサクラをブレンド。シンプルだからこそ、ひとつひとつ手をかけて。
Pizza高温の薪窯で一気に焼き上げるから、外はパリッと、中はもっちり。トマトの酸味とチーズのコクが溶け合う、当店いちばんの人気者です。
forno a legna
Pastaその日の気温と湿度に合わせて打つ生パスタは、ソースの絡みが格別。ボロネーゼもペスカトーレも、麺そのものを味わってほしい一皿です。
pasta fresca
Vino南イタリアを中心に、料理に寄り添うワインをグラスでご用意。気軽に頼める一杯から、特別な夜のボトルまで。陽気な乾杯をどうぞ。
salute!
| ランチ（平日） | 11:30 – 14:00（L.O. 13:30） |
|---|---|
| ディナー | 17:30 – 23:00（L.O. 22:00） |
| 土日祝 | 12:00 – 23:00（通し営業） |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
ご予約はお電話にて承ります。コースをご希望の場合は前日までにお知らせください。
RISERVAZIONE / ご予約 03-0000-0000ネット予約 24時間受付 / お電話受付 10:00 – 22:00 ・ 定休日 火曜