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hinata coffee & bake は、東京・蔵前の路地にある小さなカフェ。店の奥の小型焙煎機で少しずつ焼いた自家焙煎の豆と、毎朝こねて焼き上げるパンが自慢です。
木のぬくもりとやわらかな光に包まれた店内で、コーヒー片手にぼんやり過ごす時間を。テイクアウトのカップ片手に、隅田川沿いを散歩するのもおすすめです。
☕ 自家焙煎 🥖 毎朝焼きたて 🌿 居心地のいい席
自家焙煎の豆を一杯ずつハンドドリップ。日替わりの2種から選べます。
深煎りエスプレッソとミルクのバランス。ラテアートはバリスタにおまかせ。
京都産の抹茶をたっぷりと。やさしい甘さでほっとひと息つける一杯。
バターの層がほろほろ。朝いちばんに焼き上がる看板パンです。
国産小麦と自家製酵母でじっくり発酵。噛むほど香ばしいハード系。
スコーンやパウンドケーキなど日替わりで。コーヒーのおともにどうぞ。
自家製パン・スープ・デリ3種の日替わりプレート。ドリンク付き。
店内の小型焙煎機で、少量ずつていねいに焙煎。鮮度のいい状態でお届けするため、注文ごとに豆を挽いて抽出しています。豆の販売もしています。
☕ 自家焙煎・少量焙煎
パンに使う小麦はできるかぎり国産を。素材の味が引き立つよう、余計なものは加えず、毎朝こねて焼き上げます。発酵にじっくり時間をかけるのがこだわりです。
🌾 国産小麦・自家製酵母
パンも焼き菓子も、デリのソースまで、できるかぎり手づくり。小さなお店だからこそ、ひとつひとつに目が届きます。きょうのおすすめは、ぜひスタッフに聞いてください。
🤍 手づくりの味
